食べた日時:2021/05/24/PM14:17
『皇綱家』（きづなや）へ初訪問！
今回は、池袋西口にある家系ラーメン「皇綱家(きづなや)」へ行ってきました！。
このお店は、野方の人気店「輝道家」の直系で、最近YouTubeで話題の「王道家」の清水社長が、昨年暮れの１２月オープン時にバックアップしたということで、ずっと気になってました。
東京にはニセモノ店や、なんちゃって家系ばっかりなので、本物を受け継ぐ直系の味がどんなものなのか試しに来た次第です。（※ 直系とは横浜「家系総本山 吉村家」がルーツ）
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※ 「王道家」の清水社長によると、「町田商店」とか「武蔵家」などはニセモンらしいですｗ。（王道家のYouTubeは、喋りが面白いので必見！）
※でも、この「皇綱家」さんは、系列をたどるとこんな感じなんですよね・・
たかさご家 ⇒ 武蔵家 ⇒ 武道家 ⇒ 輝道家 ⇒ 皇綱家
「武蔵家」と同じ系列なので、清水社長による「ニセモノ」の部類に入っちゃうんですけど💦
一応、清水社長が関わったということで、当ブログでは勝手に「本物系」にしちゃいます（笑）(^_^;)
実際の話、清水社長も「吉村家」から破門されてるんで、本物とは言えないですけどね！
（家系は、この辺の話がややこしくて、素人目には解りづらいです）
いざ、入店！
午後14：00ごろ行くと、５人ほどの行列あり。
でも、回転が速いので１０分も待たずに入店。
ここの店主は、元相撲取りの力士だそうで、体育会的な統制が執れてて、店員さんの掛け声が威勢が良く（脳にキンキン響きますｗ）、とても好印象です♪。
そして、PM14：15には、もう着丼！
自分は今まで、ニセモン家系ばっか食べて来たので、初めての本物系(?)です^^。
では、実食！
頂きまーす♪
まず、スープを飲むと、、、
おおっ、
熱々で旨い！！
まろやかで、しっかりと豚骨醤油の出汁が効いてて、パンチがある！
麺は「王道家」の自家製麺を使ってるそうで、もちもちとした旨みがあって、美味しい^^
チャーシューや卵も美味い♪。
(๑╹ڡ╹๑)ﾝﾏｨ!!
やっぱ、ニセモンとはキレが違って、本物(?)の品格がある感じを受けました。
PM14：30には、完飲完食！！
気付いたら、スープまで全部飲み干しちまった！
ご馳走様でした！！！！
スープは、ショッパウマで、ご飯との相性は抜群そうです♪。
（ライスは次回にとっておこう）
とにかくレベルの高い
本格的な家系ラーメンでした！!
もう、ニセモン系は食べれないなと感じましたよｗ
以上、何度でも通いたくなるラーメン店でした^^。
なので、
気分良く帰りや～～～す♪。
では、また！
※ ７月には、秋葉原に「王道家」の直系店が東京初進出で出来るので、是非そちらも行ってみたい！。
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