食べた日時:2021/06/29/PM13:32
『よしかわ』（西台店）を訪問！。
久々に、板橋区西台の「寿製麺 よしかわ」さんへ行ってきました！。
※ 上尾、川越、坂戸と埼玉を中心に展開する「寿製麺 よしかわ」さんの都内進出店になります。
2度目の訪問です^^。
前回来た時は、オープン当初（2018）だったので、２～３年前かな。
当時は今より無名で、ジロリアンに大人気の「西台 二郎」の跡地に出来たので、ずいぶんチャレンジャーだなぁと思ってました。
しかし、店前に貼ってあるラーメンの写真があまりにも美味そうだったので、試しに入って食べてみたところ。。。
「んおっ！？、うめーじゃねーか！！」
こ、これは、人気店になる予感！？。
と、感嘆したのを憶えてます^^。
その後、予感通り、いつのまにか行列の出来る有名店になってたので、その味の再確認にやってきた次第です。（※ 2019～2021の食べログ百名店にも選ばれてました。）
昼前11:30ごろ行くと、10人ほどの行列アリ。
並ぶのが嫌いなので、お昼時を避けて近くのブックオフで時間をつぶします（笑）。
※ ちなみに、すぐ近くの「西台 二郎」を見に行くと、２～３０人の行列が出来てましたｗｗ。
「白醤油煮干しそば」を頂く。
そして、PM13:22ごろ再訪。
思惑通り、外待ち１人だけに減ってたので、すぐに入店＾＾♪。
（たぶん平日は、お昼時以外は空いてると思います。）
先に、店内の券売機で食券を購入～。
「白醤油煮干しそば」（760円）を注文しました♪。
着丼。
５分後には、もう着丼！。
（回転が速い♪）
人気 ＮＯ.１の「白醤油煮干しそば」を頂きます。
まず、見た目が美しい～～✨。
（ヴィジュアル最高！）
チャーシュー、鶏肉、味玉、三つ葉、シナチク、ネギ、海苔と嬉しい具材が色々入ってて、これで７６０円は、コスパ良すぎ！。
さっそく、スープから飲んでみると。。。
ん！？。
あれっ、なんか塩味がうすいぞ。。。
旨いんだけど、なんか前回食べた時よりも、パンチが効いてないぞ？。。。んん？？
※ この煮干しスープは全て無化調だそうで、千葉県産の片口イワシや、香川県産の伊吹片口イワシを主に４種類の煮干しをブレンドしてるとのこと。
「かえし」も、いわしいしり、利尻、日高昆布、鰹節などに、宮内庁御用達たまり醤油をブレンドしたこだわり様だ。
なのに、なんか味が薄いように感じました。。。
次に、麺を食べてみると。。。
これまた、何の特徴もない感じだぞ？。。。
あれれ、おかしいなぁ～。。。
(・_・;)
※ 麺は、自家製麺で、国産小麦粉、全粒粉を独自にブレンドし、コシのある麺に仕上げたとのこと。
こだわりが強すぎて、一周まわって、普通のラーメンになっちゃったって感じか？。
でも、それが逆に健康的で、血液サラサラになっちゃうラーメンの誕生かも！？、と思っちゃいました（笑）。
味で言うと、本蓮沼「麺処さとう」の塩ラーメンに近い感じがしましたね。（前回は全く、そうは思わなかったけど）
でもまぁ、なんやかんだで、具材は全て美味しくて、あっという間にスープも飲み干し、完飲完食！。
ごちそうさまでした！。
このお店は、魚類（イワシ、真鯛、サーモン、鯉など）を使ったラーメン屋らしからぬ面白いメニューが色々あるので、次回は、是非そちらを食べてみたいと思います^^。
※ 以上、個人的な感想でした！。
では、帰りや～～～す（まぁ満足♪）。
＼ 今回、行ったお店はこちら ／
