【寿製麺よしかわ】 西台店で「真鯛白湯そば」（950円）を食す！。白湯（パイタン）って何ぞ！？。【板橋・百名店】

食べた日時:2021/08/28(土)/AMPM11:43

鯛（たい）ラーメン！

 

みなさん！

 

最近、「鯛らーめん」って気になりません？。

えっ！？

俺だけ？

 

いやね、先月新宿の『鳳仙花』で「鯛らーめん」の美味しさに目覚めて以来、どっか他にも美味い店はないものかと探索してるんですけど・・・。

 

【らぁ麺 鳳仙花】（新宿店）「味玉らぁ麺」（900円）。金目鯛を使った鮮魚系ラーメンが、めっちゃ美味かった！！。また、NO.1決定だ！！。【クローズ】【らぁ麺 鳳仙花】（新宿店）初訪問！。 「味玉らぁ麺」（900円）を頂く。 金目鯛を使った鮮魚系ラーメンが、めちゃ美味かった！。 また、NO.1決定だ！！。 「INGS」オーナーは「クローズ」の大ファンなんだろうかｗｗｗ。 ...

 

そしたらね・・・ふふふ、

 

近場で見つけちゃいました！。

 

(*^▽^*)ﾋｬｯﾎｰ

 

『寿製麺よしかわ』さんで、「真鯛白湯そば」ってのが限定発売されてました！。

（※ 毎日３０食限定！）

 

 

～と、いうことで！

 

これは是非とも喰らわねばと、今日もクソ暑い炎天下の中、仕事帰りに行ってきましたよ^^。

 

板橋・西台の『よしかわ』さんへ、３度目の訪問です♪。

 

【寿製麺よしかわ】 白醤油煮干しそば（760円）。板橋・西台駅前店。【寿製麺よしかわ】板橋・西台駅前店を訪問。 白醤油煮干しそば（760円）を頂く。 美味しいけど、初めて食べた時ほどの感動はなし。 「麺処さとう」に味が似てた。 ごちそうさま。...

 

『よしかわ』西台駅前店へＧＯ！！

 

AM11:40ごろ行くと。。。

やった、ラッキー！！

 

行列が出来てねーー。

＼（＾▽＾）／

 

 

※ 普段、この時間帯は５人以上の行列が出来てるが、さすがにこの暑さじゃ誰も熱いラーメンは食いたくないんでしょうか（笑）。

 

 

 

よしっ、ちゃんと限定やってる！。（^▽^）

 

～そして店内へ入ると、ちょうど俺の一席だけ空いてた^^。

 

ツイてるぜ！ (｡•̀ᴗ-)✧

 

 食券購入

 

先に食券買って、店員さんに渡します。

 

　

 

「真鯛白湯そば」（950円）を買いました^^。

 

 

 着丼！

 

待つこと３分で 着丼！。

 

 

「真鯛白湯そば」（950円）です♪。

 

 

見た目は、真鯛の白湯スープに、三つ葉、干し海苔、メンマにレアチャーシュー。

 

そして、真鯛の炙り身が ゴロゴロと乗っていて、華やかに演出しながらも、シンプルな仕上がりといった感じです。

 

「真鯛白湯そば」の白湯って何？

 

 

なるほど！

 

実食！

 

では、頂きや～～～す！。

 

 

 スープ

 

「鯛出汁」は、当たりハズレがあるからなぁ～と思いながら、まずは、スープから一口。。。

（さて、吉と出るか、凶と出るか楽しみ・・・^^）

 

アレッ！？。。。

なんか、しょっぱいぞ！！。

 

Σ(￣ロ￣lll)

 

あちゃー、これは凶の方か！？。。。

～と、一瞬頭をよぎりましたが、二口、三口と味わいながら飲み続けると。。。

 

んん！？。(○_○)！

しょっぱさが消えたぞ！。

 

こ、これは・・・

 

「うっ、旨い！！」

 

✨＼＼٩( ‘▽’ )و //／／✨

 

あー、良かった！。

 

吉と出ました！！。(ﾎｯ)

 

優しい味わいの中にも、しっかりと濃厚な奥深さが広がっていて、飲めば飲むほど、鯛出汁の旨さが引き立ってる！。

 

※ スープは、宇和島産 真鯛のアラと大山鶏からとっていて、その風味と旨みが 後から追いかけてきます♪。

 

☆- ヾ(〃＾∇＾)ノわぁい♪

 

 麺のお味は？

 

そして、麺も美味しいです！。

 

 

 

細麺ストレートが、スープともよく絡み相性も抜群です^^。

 

あと、具材のレアチャーシュー、メンマ、三つ葉も、すべて旨い！。

 

 

鯛が主役のラーメンだけに、一番注目してほしいのが、「真鯛の炙り身」ですね。

 

 

今まで食べた「鯛らーめん」には、こんなの無かったので高得点です！。

 

全く臭みのない上品な白身魚で美味しいし、ビジュアル的にもインパクト抜群だ✨。

 

 

不思議なことに、このラーメン、食べれば食べるほど、グングン旨みが増してきて、どんどん美味しくなってくるぅ～～♪。

 

さらに、このスープ。。

干し海苔を溶かして飲むと、徐々に味が変化して旨味の展開がスゴイです。

 

「う～～～～まっ！」

「このスープ、めっちや旨ッ！」

「何、この濃厚な旨味は！？」

 

～と、頭の中で「旨い、旨い、旨い・・・」を連発しながら最後まで飽きることなく、ダレずに美味しく頂きました！。

 

ぶはぁ…うめぇ….

(*￣∇￣)ﾏｼﾞｳﾏｧ =3

 

いやぁ～～～、

美味しくて、あっという間に 完食完飲しました^^♪。

 

どーも、ご馳走様でした！。

 

♪ ～ (๑´ڡ｀๑) ぺろり

 

俺的☆感想！

 

鯛の旨みを最大限に活かした素晴らしい一杯でした✨！。

 

帰ってからも一日中、頭の中に、鯛の旨みがグルグルと思い出されて、ず～～～っと、「旨い、旨い、マジ旨かった・・」と連発してました（笑）。

 

「よしかわ」さん、あんたスゲーよ！

さすが名店だわ！

 

～と、改めて感服いたしました！。m(_ _)m

 

 

このお店は、真鯛の他にも、イワシ、サーモン、鯉などを使った風変わりなメニューが色々あるので、全制覇してみたいと思います^^。

 

なので、

絶対また伺いまーーす♪。

 

 

そして、店員さんに「美味しかったです！」と告げ、お店を出ると５～６人の行列が出来てました。

～大満足して、お店を後にしました♡。

 

 

では、まったね～～！。

 

＼(´ゝ∀・｀)ﾉｼ

 

埼玉寿製麺よしかわ 3人前【共同開発：埼玉寿製麺よしかわ （埼玉県川越市) 送料別】【NS】 価格：1080円（税込、送料別) (2022/3/14時点) 楽天で購入

 

＼ 今回、行ったお店はこちら ／