食べた日時:2021/08/08(日)/PM14:54
『百麺（ぱいめん）』中山道店を訪問！
三田線の「板橋区役所前」駅から、徒歩１分。
久しぶりに「百麺（ぱいめん）」に行ってきました！。
雨上がりのPM14:45ごろに訪問。
（ お店は半地下にあります。）
満席に近い状態だったが、すぐ入店できました^^。
食券
券売機で食券を購入。
「塩豚らーめん」(￥800)を注文！。
麺は、太麺を選びました♪。
無料サービス
ランチタイムの時間帯（11:30～15:00）なので、無料サービスあり。
・太麺大盛
・細麺替玉
・半ライス
の中から一つ選べます。
自分は、いつも「細麺替玉」を選びます♪。
こーいうのが有難いよね！
着丼！。
そして、８分ほどで着丼！。
（ ぴんぼけだ～～、すまん！）
この塩豚が、うまいんだよな～
いざ、実食！
では、頂きまーーす♪。
（ これも、ぴんぼけ！）
うん、旨い^^。
「百麺」のらーめんは、数えきれないほど食べてるが自分にとっては安定の旨さだ✨。
これって、家系ラーメン！？
「百麺」って、家系を名乗ってはいないが、ヴィジュアルは、どー見たって家系なんですよね～（笑）。
具材を見ると、家系のソレ。。。
（ 一番大事なとこが、全部ピンボケ！。ほんとスイマセン！）
● のり、チャーシュー、ほうれんそう。
● 濃厚豚骨スープに醤油ダレ。
● そして麺は、シコシコの太麺。
なのに、「家系」とは一言も謳ってないｗ。
初期の頃、世田谷店で食べてた時は、「秘伝のスープ」なんて表示されてたが、家系ファンにつっこまれたのだろうか？。
今では「料理人の舌と技術と想像力の作品」ぐらいしかＨＰにも書かれていない。。。
家系直系の店から見たら、ニセモノと言われるかもしれませんね（笑）。
本物と比べたら、パンチやキレも足りませんから。。。
でも、そんなことはどーでもいいのだ！！
俺はその昔、
この「百麺」で、家系のウマさを知ったんだから^^。
細麺替玉
そして、「太麺」で家系らーめんを味わった後は「細麺替玉」を注文！。
麺の硬さは選べます。
俺は硬いのが好きなので、いつも粉落としかハリガネですね♡
（ ほっ。これはちゃんと写ってた ）
※ 麺の茹で加減は、ハリガネを選びました♥
では、改めて細麺いきま～～～す♪
すると、あら不思議。
「家系」から、「博多豚骨らーめん」に変身だ！！。
これも、うまい^^♪。
卓上の刻みニンニク、おろし生姜とラーメンダレを入れ、味変も楽しみながら頂きます^^。
１度で、家系ラーメンと博多ラーメンの両方が味わえるって嬉しいですよね♪。
（※ この細麺替玉は、本物の家系でも是非やってほしい！）
～ 完飲完食！～
ご馳走さまでしたー（満足！）。
俺的☆感想！
もう家系とか関係なく旨かったです♪。
優良とんこつラーメン店ですね。
しかも、年中無休で、11:30から夜中の24:00までやってるのは有難いわ～^^。
酒のんだ後の一杯としては最高だと思います！。
月に一回は食べたいラーメンだ！！
（ ははっ、昔は週1で食べてました。）
やっぱ、「百麺好きだわ～」と思いながら、お店を後にしました^^。
では、また！。
※ なんか、肝心のラーメン写真がピンボケしてて、誠にスイマセンでした！（泣）。
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