食べた日時:2021/08/10(火)/PM13:12
![はやし田(赤羽店)](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0539.jpg)
「のどぐろ」って何ぞ!?
あ~~~、なんか最近「のどぐろ」ってのが気になる。。。
![のどぐろ(アカムツ)](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/02/fish_nodoguro.png)
でも、食ったことないからどんな味かサッパリ分からん!。
だいたい、「のどぐろ」って何なの?
ネットで調べたのをまとめると、こんな感じの魚でした。
●正式名称は「アカムツ(赤鯥)」。
●スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科に属する暖海性の魚である。
●別名は「ノドグロ(喉黒)」。
●口の中を覗くと奥が真っ黒なので、別名「のどぐろ」と呼ばれている。
●「白身のトロ」と呼ばれるほど旨みがあり、超高級魚として人気がある。
捕獲される地元の漁師たちが「日本海で一番うまい魚」と言わしめる旨さらしい。
人気が高い割りに、水揚げ量が少ないので価格が高騰してるんだって。
へぇ~~~
それは、ますます気になってきたぞ!。
「のどぐろ」と言えば「はやし田」!?
「のどぐろ」のラーメンと言えば、「はやし田」だよなぁ。。。
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ん~~~、どーしよう・・・
新宿本店は、行列が長いので、パス!。
池袋店は、確か「のどぐろそば」は販売中止にしてたよな~。。。
![らぁ麺 はやし田 池袋店](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2021/11/DSC_0523-320x180.jpg)
家から、1番近いとこは何処だ・・・!?。
おっ!
たしか、赤羽!?
~っということで・・・
赤羽店に決定!!
『らぁ麺 はやし田』赤羽店を初訪問!
赤羽の1番街にある「らぁ麺 はやし田」さんへ、レッツGO!!。
行ってきましたよ!(汗)。
このクソ暑い炎天下の中、チャリンコで!!。
しかし、暑い!
暑すぎる!!!!
厳しい暑さよりも、ラーメン魂・炸裂だ!!。
ε=ε=ε= ヾ(*>∀<)ノ ヒャッホ-ィ!!
到着~~~♪
![はやし田 赤羽店 初訪問](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/02/a24d076913cb235553ffe9ebb47e4ccd-1024x576.jpg)
ちなみに、赤羽店は初訪です(^o^)♪。
![はやし田 赤羽店 門構え](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0524-e1644757611356-784x1024.jpg)
PM13:10ごろ行くと、先客2名と、ウーバーイーツの配達員が1人しかいね~~。
店内ガラガラだ。。。
やっぱ、真夏にラーメンは敬遠されがちなのか?。。。
でも、その方が行列並ばずにすんでいいけどね。(ラッキー)
食券購入
いろんなメニューがありますね~。
![はやし田 赤羽店 メニュー](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0525-e1644755597188-300x197.jpg)
でも、今日は「のどぐろ」一択!!
店内に入って、券売機で食券を購入。
![はやし田 赤羽店 券売機](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0526-169x300.jpg)
![はやし田 赤羽店 食券](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0527-169x300.jpg)
「味玉のどぐろそば」(¥1100)です!。
うわッ、1000円こえやがったZE!!
アハ… ≧(´▽`;)≦ アハハハ…
着丼!
そして、3分ほどで着丼!。
![はやし田 赤羽店「のどぐろそば」着丼](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0531-576x1024.jpg)
おっ
見た目は旨そうだ♪
いざ、実食!
初めて、“のどぐろ”なるラーメンを頂きやーーーす♪。
![はやし田 赤羽店「のどぐろそば」](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0532-576x1024.jpg)
先ずはスープから、一口・・・。
ん~~~!?っ
のどぐろの出汁は初めてでしたが、少し癖のある濃い魚介や煮干しにも似てる気がするが、何かちょっと違う独特な味がしますね。
普通に美味しいです^^。
![はやし田 赤羽店「味玉のどぐろそば」](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0533.jpg)
具材は、青葱の刻みや紫玉葱の刻み、黒いナルト、太目のメンマ、薄切りのチャーシュー2枚。
![はやし田 赤羽店 内訳表](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0529-1024x576.jpg)
そして、トッピングの味玉と、どれも美味しいです♪。
麺は、全粒粉を使用した細麺ストレートで、のど越しも良く、ツルツル進みます。
![はやし田 赤羽店「のどぐろそば」麺上げ](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/02/cf53dbf152f6a25c34f32b95d79fae7f-169x300.jpg)
“のどぐろ”の旨味をぎゅっ!と閉じ込めたスープは、最後の一滴まで飲み干して旨かったです^^。
スープも最後まで、熱々でした!。
そして、あっという間に完飲完食!!
![はやし田 赤羽店「味玉のどぐろそば」完食](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/02/DSC_0538-169x300.jpg)
ども、ごちそうさまっ✨。
俺的☆感想!
…でもまぁ、個人的な感想としては。。。
ん~~~、
普通に旨いんだけど、なんて言うかなぁ。。。
期待しすぎちゃったなぁ
って、感じでした。。。(^∇^;)
以前、池袋店で食べた「醤油ラーメン」や、同じ系列店の『鳳仙花』の鯛ラーメンが超ー美味しくて、”至極の一杯”だっただけに、この“のどぐろ”は、「それ以上かも!?」と勝手に期待してたんですが。。。
![新宿 鳳仙花「味玉らぁ麺」](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/01/DSC_0300-e1643359088925-320x180.jpg)
なんか、”優等生タイプ”って感じで完成された一杯でしたね!。
それに、値段1100円は高い!。
850円ぐらいで丁度いいよ、と思っちゃいました(^_^;)。
まっ、『のどぐろ』自体が、高級魚らしいから仕方ないか。。。
でも、お店はコロナ対策もしてて清潔だし、店員さんも元気の良い挨拶で接客も良しと、好印象でした!。
「人に期待するな」と同じ様に「ラーメンにも期待すんな!」との教訓を得て、お店を後にしました(笑)。
![はやし田 赤羽店 去る](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/02/0c1ba043b6529ca5ac92c6f72e8a253c-1024x576.jpg)
※ お店を出る頃には、いつの間にか満席になってました!。
☆- ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪
俺以外にも、”ラーメン魂”を持った熱い同志がいて嬉しい限りですね♪。
まっ、とりあえず、
本物の「のどぐろ」を、魚のまま食べてみたいと思いました!。
では、また!。
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