食べた日時:2021/07/08/AM11:45
「麺処さとう」(板橋本店)を訪問!。
![さとう 板橋本店(塩)](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/01/0c52e7c1aa1868d985ac77b0db26563a.jpg)
先週、「寿製麺 よしかわ」で食べたラーメン(白醤油煮干しそば)が、この「麺処さとう」の塩ラーメンに似てると感じたので、その味を確かめに来ました^^。
![よしかわ 白醤油煮干しそば(700円)](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/01/DSC_0707-e1641824124360-320x180.jpg)
AM11:40ごろ行くと、(天気が悪いせいか)お客さんゼロ!。
ラッキー♪
※ 本蓮沼駅から0分の立地なのに、お昼時以外は空いてます。
(後に3人ほど来た。)
食券購入
外で食券買って、入店しまーす^^。
![さとう 板橋本店 券売機](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/01/DSC_0981-169x300.jpg)
![さとう 板橋本店 食券](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/01/DSC_0986-169x300.jpg)
「豊魚鶏だし塩ラーメン」(中盛り)& 「味玉」(930円)を注文。
いつもの様に、店主の姿なし。
従業員が一人でやってる。
注文の際に「並」か「中盛り」を訊かれるので、「中盛り」を注文しました。
俺は、いつも「中盛り」でオーダーします♪。
◎食べログモール ⇛ ラーメン商品の一覧
(名店の味を、お取り寄せ。)
着丼。
そして、5分ほどで着丼!。
![さとう(味玉塩ラーメン)着丼](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/01/DSC_0987-576x1024.jpg)
おおっ!?
なんかヴィジュアルが、さらに美しくなってる!!。
![さとう 豊魚鶏だし塩ラーメン](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/01/DSC_0992-e1642075621466-684x1024.jpg)
「麺処さとう」のHPを見ると、
「日高昆布、煮干し、椎茸、アジ、カツオ、ホタテなどを入れてジックリ出しをとり国内3種類、海外2種類の塩を合わせて作った塩ダレに鶏と魚介のスープを合わせた一杯‼︎」
とのこと。
こりゃ、美味そうですね^^。
実食!。
では、頂きます♪
![さとう 豊魚鶏だし塩ラーメン 味玉](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/01/DSC_0989-e1642075759410.jpg)
スープから飲むと、相変わらず優しい味で、昔ながらの塩ラーメンてな感じで美味しい~♪。
麺は、自家製麺の中細麺(ストレート)で、スープとの相性も抜群です♪。
![さとう(塩)麺上げ](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/01/105eb26c87756c0adbf326c8f374c19a-169x300.jpg)
こだわりの味が楽しめる本格チャーシュや、白ワインで香り付けした味玉も、とても口当たりがまろやかで、旨いです♪。
何回もここのラーメンを食べてるが、自分的には基本中の基本となる一杯ですね。
どーしても、他店でラーメン食べると、ここをゼロとして、旨さレベルを評価してしまいます。
西台の『よしかわ』に似てる!?。
なので、『寿製麺 よしかわ』の「白醤油煮干しそば」と比べてみた結果は。。。
![よしかわ 白醤油煮干しそば(700円)](https://ramen-blog.com/wp-content/uploads/2022/01/DSC_0707-e1641824124360-320x180.jpg)
塩加減が、微妙に違ってたが、
やっぱり似てましたーーッ!。
どちらも、ちょっと塩味が薄目で、卓上の「ブラックペッパー」をかけると、ほどよくパンチが効いて、絶妙の美味さになります^^。
しかし、この店は、本当に板橋の隠れた名店ですね。(※ 店主は「ほん田」出身)
地元民以外には、あんまり知られていないんじゃないかな。
期待して行くと、「まあ、美味しいね」って感じだが、前情報を知らずにフラッと立ち寄ると「旨い!!」と感激するかも^^。
そんなお店です。
ただ、難点は、店員が無愛想でなんか暗いんだよなぁ~(笑)。
しかも店主は、俺が行くお昼の部には、まったく居ないし。。。
(ここ10年で、2回ほどしか見てないぞw。)
※ たぶん、夜の部か「桜新町店」の方に居るかもしれないな。
(福島・郡山店もあるみたいです。)
ハハッ、とにかくおススメのお店です!。
どーも、
ご馳走様でしたッ!。
(2024/07/27 16:23:39時点 楽天市場調べ-詳細)
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